De lekkerste wijnen voor bij de barbecue

Zodra de zon zich laat zien, gaat in Nederland massaal de barbecue aan. En eerlijk is eerlijk: bij eengezellige barbecue hoort natuurlijk een goed glas wijn. Maar welke wijn kies je als de tafel vol staat met allerlei lekkers? Het goede nieuws is: het hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Het slechte nieuws is: die broodjes kruidenboter zitten bomvol calorieën.

De klassieke Nederlandse barbecue

Tja, hier gebeurt er van alles op je bord. Een shaslick spies, daarna een hamburger, een zalm pakketje, maiskolf erbij.. En ondertussen zit je al vol van de broodjes kruidenboter. Kies daarom vooral voor een wijn om alles lekker mee weg te spoelen. Klinkt niet heel lekker, maar is het wel. Ik heb het dan met name over wit en rosé met lekker veel frisheid, sap, fruit en goede zuren. Mijn favoriete keuzes? De MiP Rosé en MiP Blanc uit de Provence (beide 16,95).

De MiP Rosé is zo'n echte allemansvriend. Deze rosé wordt gemaakt van Cinsault, Grenache en Syrah en is alles wat je van een goede Provence rosé mag verwachten: droog, elegant, fris en boordevol rood zomerfruit. Geen snoeperige rosé, maar eentje met voldoende structuur om ook prima overeind te blijven naast een sappige hamburger, worstje of gegrilde gamba's. Wat mij betreft een wijn waar je de hele middag én avond van kunt genieten.

Voor de meesten van jullie nog on-ontdekt: De MiP Blanc gemaakt van de Vementino druif.

Heerlijk aromatisch in de geur. Je proeft veel citrus, wit fruit en een subtiele kruidigheid. De wijn heeft een mooie frisheid, maar ook nét genoeg body om zowel gegrilde vis als kip, salades en groenten van de barbecue aan te kunnen. Een heerlijke zomerse witte wijn die verrassend veelzijdig is.

Nogmaals; dit zijn mijn favorieten, maar ik snap ook dat je het in een iets voordeligere prijsklasse zoekt. Wanneer jij een barbecue host waar tante Truus is uitgenodigd en zij de rosé drinkt als ranja bijvoorbeeld. Gelukkig heb ik in de prijsklasse van 7-10 genoeg keuze. Of vul een doosje en hou die twee MiPjes lekker voor jezelf, heb je wel 10% korting!

Als je het mij vraagt zet ik ook graag een mousserende wijn op tafel. Bubbels zijn misschien niet het eerste waar je aan denkt bij een barbecue, maar ze doen het verrassend goed. De frisse zuren en fijne mousse zorgen ervoor dat je smaakpapillen telkens weer worden opgefrist. Ideaal als je geniet van al dat lekkers. Eén van mijn favorieten is de Graham Beck Cap Classique (Zuid-Afrika). Very Champagne-alike, maar iets rijper en voller vanwege het warmere klimaat. En betaalbaarder dan Champagne: 19,95. Ook hier geldt: Er zijn voordeligere bubbels. Een goede Cava Brut heb je al vanaf 8,95.

Uitpakken op de barbecue = wijn - spijs!

Ben jij meer de persoon die iets speciaals klaarmaakt op de barbecue dan die “standaard”

Nederlandse versie? Daar gaat mijn hart natuurlijk sneller van kloppen, want hier kan de wijn-spijs worden ingezet! Want als jij zo je best hebt gedaan voor dat ene gerecht, dan mag je best wat meer uitpakken met de wijn. Denk bijvoorbeeld aan een hele kip gevuld met citroen, knoflook, kruiden en boter. Daar past een mooie hout gelagerde Chardonnay bij. Die heb ik uit allerlei windhoeken en prijsklassen. Ik ben groot fan van de Survivor Chardonnay (Overhex Winery, Zuid-Afrika 17,95). Deze Chardonnay heeft mooi rijp geel fruit, een romige structuur en subtiele houtinvloeden, zonder zwaar of log te worden. Juist die combinatie maakt hem heerlijk bij de sappige kip, terwijl de frisse zuren mooi overeind blijven naast de citroen en de kruiden.

Groot stuk vlees op de barbecue? Ja, daar hoort rood bij!

Steeds vaker zie je mooie grote stukken vlees op de barbecue verschijnen. Denk aan staartstuk of een mooi stuk entrecôte. Als het buiten 30 graden is, ben je misschien geneigd om rode wijn te laten staan? Geef het toch een kans, want een passende rode wijn tilt het vlees naar een hoger niveau. Het probleem zit hem vaak in de temperatuur van de rode wijn, want die moet met warm weer niet hetzelfde zijn als de buitentemperatuur. Schenk een rode wijn die je licht gekoeld kunt schenken, zo rond de 15 graden. Een handige

accessoire daarvoor is de Wine Chill. Deze wordt het meeste voor witte wijn en rosé gebruikt, maar werkt ook ideaal voor rode wijn die anders te warm wordt. Een rode favoriet die goed past bij een stuk rood vlees is de Langhe Rosso Luvì van Paolo Manzone (17,95). Deze bijzondere wijn uit de Piemonte wordt gemaakt van Nebbiolo, Barbera en

Frappato druiven. Het is een stoer glas wijn met veel pit en aardse tonen, maar ook verfijnd en elegant. Extra leuk: van de Luvì worden jaarlijks maar een paar duizend flessen gemaakt. Je zet dus echt iets bijzonders op tafel. Dat maakt hem wat mij betreft nóg leuker om open te trekken! Er zijn ook genoeg andere soorten wijn die geschikt zijn om licht te koelen. Denk aan Pinot noir, Cinsault, Mencia en Zweigelt.

Heb je toch liever een zware hout gelagerde Malbec of een frisse rosé bij je vlees? Lekker doen, want genieten is belangrijker dan de regels. Kortom: Met een paar goede allemansvrienden op tafel én eventueel een bijzondere wijn bij een speciaal gerecht zit je eigenlijk altijd goed.

Proost op een heerlijke zomer, met lekker veel broodjes kruidenboter! Ohja, hierbij is de beste match een mooie mousserende wijn zoals Champagne of Crémant. Vandaar mijn voorliefde voor mousserende wijn wellicht?

Geschreven door Kim van Vino Veno