Prijs vs Smaak

Ik krijg vaak de vraag: Waarom is de ene wijn duurder dan de ander? En als het duurder is, proef je dat ook en is dat lekkerder? Op die eerste vraag is het antwoord best logisch, ik zet de belangrijkste op een rijtje:

• Lage opbrengst: Minder druiven per struik geven meer smaak, maar leveren

minder wijn op.

• Grond en plek: Bepaalde kleine regio's zijn duur in grond en schaars.

• Handwerk: Druiven met de hand plukken kost veel tijd en geld, in plaats van

machinale oogst.

• Apparatuur: Moderne technieken of juist traditionele methoden verhogen de

kosten.

• Houten vaten: Eikenhouten vaten zijn duur en gaan vaak enkele jaren mee.

• Rijping: Wijn die lang in de kelder ligt voordat hij verkocht wordt, kost de maker

geld aan opslag.

• Reputatie: Bekende wijnhuizen vragen meer omdat de naam vertrouwen en status

biedt.

Als het gaat om “lekker” dan is dat subjectief. Dat heeft namelijk te maken met je

persoonlijke voorkeur en of de wijn zijn prijs waard is. Dit laatste gaat over prijs-kwaliteit

en wordt weer beïnvloed door je verwachtingen en budget.

Volg je me nog? 😉 Voorbeeldje:

Een echte wijnliefhebber die houdt van krachtige, stevige wijn kan een fles van 50,-

fantastisch vinden. Iemand die van lichte en fruitige wijn houdt kan een eenvoudigere wijn

van 8,- veel lekkerder vinden.

Een ander belangrijk punt: Een wijn van 50,- is niet per definitie vijf keer lekkerder dan een

wijn van 10,-. Naarmate de prijs stijgt betaal je steeds meer voor subtiliteit, complexiteit,

schaarste en reputatie. En dan is het maar net de vraag of dat past bij jouw smaak en

verwachtingen op dat moment.

Om een paar concrete voorbeelden te geven, heb ik een paar wijnen met elkaar

vergeleken in het “normale” en hogere segment. Ik had ook voor honderd andere wijnen

kunnen gaan, dus ben jij nieuwsgierig naar wijnen die in jouw smaakprofiel passen? Laat

het me weten!

Flama d'Or Cava Brut 8,95 versus Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2019 van

Agustí Torelló Mata 37,95

De overeenkomst: het is allebei Cava. Maar verder gaan we twee totaal verschillende

kanten op!

🍇 De Flama d'Or is zoals veel mensen Cava kennen: een blend van Macabeo, Parellada en Xarel-Lo, zonder specifiek oogstjaar. Fris, appeltjes, citrus, een fijne bubbel en lekker ongecompliceerd. Ideaal als feestelijk aperitief, bij de lunch of zelfs voor het maken van cocktails.

🍇 Dan de Celler Kripta Barrica: 100% handgeoogste Macabeo uit één wijngaard, aangeplant in 1964 en biologisch bewerkt. De wijn vergist op eikenhouten vaten en rijpt daarna 6 maanden. Na de tweede vergisting op fles volgt maar liefst *4 jaar rijping op de lies*.

Het resultaat is een complexe, gastronomische Cava met rijp wit fruit, gebakken appel,

toast en brioche. Romig, met tonen van appel, noten en een vleugje vanille, maar met

voldoende frisheid. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren, gebakken vis of truffelrisotto.

Als je het mij vraagt, krijg je bij de Celler Kripta veel waar voor je geld als je kijkt naar het

arbeidsproces. Maar betekent duurder ook lekkerder? Nee.

Ik vind de Kripta lekkerder, omdat ik erg van deze stijl houd. Maar als we de prijs buiten

beschouwing laten, zullen genoeg mensen alsnog voor de Flama d'Or kiezen. Puur omdat

die makkelijk drinkt en een breed publiek aanspreekt.

Houd je juist van complexe, gastronomische wijnen? Dan is de Celler Kripta een dikke tip.

Komt het mooist tot zijn recht in een wit wijnglas.

Morillon Blanc - Jeff Carrel 2024 15,95 versus Meursault Les Narvaux 2024 - Domaine Rémi Jobard 134,95

De overeenkomsten: zelfde land, zelfde jaargang, toonaangevende wijnmakers, en

houtgelagerde stijlen.

🍇 Morillon Blanc:

Een bestseller! Later geoogste druiven voor meer extractie, vol, romig en rijk met een lange afdronk. Lekker om nu al te drinken, maar kan ook zeker nog 10 jaar worden bewaard.

🍇 Meursault Les Narvaux 2024 - Domaine Rémi Jobard: Eén van de iconische wijnmakers uit de Bourgogne. De stijl is zeer verfijnd en elegant en de wijn komt pas vanaf een jaar of 5 goed tot zijn recht. De optimale drinkperiode is ongeveer van 2030 - 2038

De combinatie van een uitzonderlijk terroir, lage opbrengsten (minder dan 1 hectare!)

handmatige oogst en lange rijping zorgen in dit geval voor de prijsverschillen. De hogereprijs zit dus niet alleen in de wijn zelf, maar ook in de herkomst, het vakmanschap en de

beperkte beschikbaarheid. Ik heb slechts een paar flesjes op voorraad 😃

Overhex Winery Survivor Syrah 2023 15,95 versus Porseleinberg Syrah 2022 82,95

De overeenkomsten: Beide gemaakt van de Syrah druif uit de regio Swartland in Zuid-Afrika.

🍇 Overhex Winery Survivor Syrah 2023 is krachtig, vol donker fruit, kruidige tonen en

zachte tannines. Een prachtige wijn die laat zien hoeveel kwaliteit je kunt krijgen voor een toegankelijke prijs. Heerlijk om nu te drinken, maar kan ook nog zo’n 5 jaar worden bewaard.

🍇 Porseleinberg Syrah 2022. Volgens wijncritici één van de beste Syrahs uit Zuid-Afrika. Gemaakt van oude wijnstokken op een unieke berghelling. Door de lage opbrengst,

handmatige oogst en minimale interventie in de kelder ontstaat een wijn met veel

concentratie, finesse en een bewaarpotentieel van minstens 20 jaar.

In deze wijn valt zóveel te ontdekken; donker fruit, specerijen, rook, olijven, peper.. Elke

slok is weer anders. Deze wijn is daarom complexer dan de Survivor Syrah. Als je een

liefhebber bent van krachtige en complexe wijnen en je bent bereid om wat meer uit te

geven, dan is dit een prachtige keuze!