Lente in je glas: ontdek de beste wijnen voor het voorjaar
- 2 dagen geleden
- 4 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 2 dagen geleden
Zo kies je de perfecte lente wijn!
De eerste zonnestralen op je gezicht, een terrasje dat weer lonkt en gerechten die langzaam
lichter worden. De lente is misschien wel mijn favoriete wijnseizoen.
Toch merk ik in de winkel dat veel mensen het lastig vinden om een wijn te kiezen.
Je staat voor het schap en denkt: waar begin ik eigenlijk?
En dat is ook niet zo gek. Wijnlabels zijn vaak verwarrend, druivennamen zeggen je misschien weinig en er is zoveel! Voeg daar een beetje keuzestress aan toe en je grijpt al snel naar “de veilige fles”.
Maar de lente is juist hét moment om daar een beetje uit te breken, want verandering van spijs doet eten. Durf eens iets nieuws te proberen, en combineer op gevoel. Bijvoorbeeld: kies een lichte wijn bij een lichte maaltijd.
Om je toch wat handvatten te geven hier een aantal Lente favorieten op een rijtje, passend bij verschillende gelegenheden. Zoals een lunch in de zon of bij asperges, de ultieme Lente groente.
En snap je er alsnog niks van? Dan loods ik je door de winkel heen en zoeken we samen wat lekkers!
Mousserend >> altijd goed
Met een goede mousserende wijn sla je nooit de plank mis. Perfect als aperitief, eet opwekkend en lager in de alcohol. Deze Crémant vind ik een hele goede vervanger voor Champagne. Een fijne mousse, frisheid en voldoende body om bij allerlei gerechten in te zetten. Bijvoorbeeld bij de Paasbrunch waar je allerlei eiergerechten voorbij ziet komen.
Tip: Denk ook eens aan een alcoholvrije bubbel!
Fris wit >> heerlijk bij lichte pasta’s, salades en borrelplankjes.
Het is sowieso een goed idee om frisse wijnen in huis te hebben. De nieuwe jaargangen
druppelen langzaamaan binnen en dit soort wijnen wil je ook voor de zomer. Daarnaast zijn frisse wijnen het type wijn die de meeste mensen lekker vinden. Een hout gelagerde Chardonnay daarentegen, is echt niet ieder z’n ding. Nieuw in het assortiment is de Sauvignon blanc van Weingut Pfaf uit Oostenrijk. Dit knalt je glas uit! Denk aan kruisbessen, perzik en groene kruiden. Heerlijk fris, sappig en doordrinkbaar met frisse zuren. Mag het wat onbekender? Dan heb ik in de winkel (dus niet online zichtbaar) twee nieuwe wijnen van het druivenras Verdil. De ene is een frisse en fruitige stijl, de ander een hout gelagerde variant. Zelfs die laatste heeft voldoende frisheid, dus verwacht geen boterige, vette wijn. Verdil is een lokaal druivenras uit Valencia en Bodega Enguera maakt er prachtige (bio!) wijnen van. Verdil is een leuk alternatief in de categorie frisse wijnen!
Asperge wijnen
Asperge wijnen. Deze mogen we niet overslaan, want het asperge seizoen komt eraan.
De klassieker bij asperges is een Pinot blanc uit de Elzas. Nou, daar heb ik toch wat lekkers
gevonden: de Cuvée des Asperges van Gustav Lorentz! Kan heel wat bereidingen van
asperges aan en blijft fier overeind bij wat meer vet, kruiden of specerijen. Behalve bij asperges ook lekker bij vis, wit vlees en gevogelte. Pinot blanc is echt niet het enige druivenras wat goed bij asperges matcht, want het ligt er natuurlijk maar net aan hoe je ze eet. Probeer eens een droge Riesling bij een asperge salade. Of kies voor de Grauburgunder (Pinot gris) van Weingut Frey voor bij een iets zwaardere bereiding
van asperges. Dit is net wat voller en kruidiger dan een Pinot blanc, maar met voldoende frisheid.
Rosé >> breed inzetbaar en onmisbaar met mooi weer
Ook de rosé collectie breidt zich langzaamaan uit. Hierin zie je dat de vraag vanuit de consument nog steeds lichte (dus Provence-achtige) rosé’s zijn. Voor Provence rosé’s betaal je over het algemeen iets meer, maar ze stellen niet teleur! De M.I.P is er daar eentje van. Heerlijk geurig, er valt van alles in te ontdekken: Perzik, citrus, klein rood fruit en rozenblaadjes. Fris, sappig en gelaagd. Perfect als aperitief, bij hapjes, lichte voorgerechten, salades en mediterrane gerechten met vis, gamba’s, groenten en kip.
Tip: Heb jij de Winechill nog niet in huis? Haal ‘m dan gauw, want dan kun je die fles lekker op tafel staan zonder dat die opwarmt!
Liever iets betaalbaarder? Kies dan de nieuwe rosé van Bodega Enguera ‘La Muchacha’ gemaakt van de Tempranillo druif. Bleekroze, duidelijke citrustonen (vandaar de grapefruit op het etiket!) en heerlijk droog en fris. Vraag ernaar in de winkel, want ook deze wijn is niet online zichtbaar.
Licht rood >> voor bij het eten en de koudere avonden
Als je een liefhebber bent van zware rode wijnen, dan ben je dat ook heus met mooi weer.
Toch kan het dan net wat anders smaken. Daag jezelf eens uit met een iets lichtere rode wijn, waarbij je niet bang hoeft te zijn dat het ‘waterig smaakt’. Lichte rode wijnen zijn verteerbaarder en hebben vaak minder alcohol en restsuiker.
Gouden regel: Een druif met lage tannines (zoals Pinot noir, Gamay, Frappato of Zweigelt) kun je prima licht gekoeld serveren, zo rond de 14-15 graden.
Nieuw in het assortiment is De EOS pinot noir uit Californië. Hier is het warm, dus de druiven worden goed rijp en een gedeelte van de wijn rijpt op hout. Hierdoor heb je een iets vollere Pinot noir, met voldoende frisheid. Heerlijk bij een borrelplank, een pizza of een kippetje uit de oven.
Mag het toch ietsje krachtiger, maar alsnog verfijnd? Piccolomini uit Toscane maakt een
prachtige blend van met name Sangiovese, Cabernet sauvignon en Merlot. Ook dit kun je gerust ietsje koeler schenken, rond de 16 graden.
Tip: De Winechill werkt ook perfect als je rode wijnen snel iets koeler wilt krijgen. Kun je de fles weer mooi op tafel laten staan 🙌
Cheers, dat het maar een mooie Lente mag worden.
Geschreven door Kim van Vino Veno
Opmerkingen