Wijnklimaatkast

(stiekem wou je al een wijnklimaatkast, anders lees je deze blog niet 😉)

Een wijnklimaatkast van Vinolare is ten eerste al een lust voor het oog; het staat chique en straalt luxe uit. Wist je dat dat voor veel mensen al voldoende redenen zijn om er eentje aan te schaffen? Snap ik!

Persoonlijk vind ik het nog belangrijker wat de invloed is van een klimaatkast, dat zal ik je uitleggen. Goede kwaliteitswijnen en bewaarwijnen (kom ik zo op terug) houden van een stabiele omgeving; zonder schommelingen in temperatuur, vochtigheid of licht. Een klimaatkast van Vinolare biedt precies dat. Hier kun je je flessen veilig opslaan bij een constante temperatuur en optimale luchtvochtigheid.

Een kwaliteitswijn hoeft niet direct een bewaarwijn te zijn. Neem bijvoorbeeld een frisse en fruitige Sauvignon blanc uit Nieuw-Zeeland van rond de 10,- per fles. Dit is vooral lekker om jong te drinken en heeft in de meeste gevallen een bewaarpotentieel van max 2 jaar. Deze wijn zal er ook niet beter op worden wanneer je hem langer bewaart. 

Een bewaarwijn wordt er met de jaren wél beter op en zeker die wijnen hebben behoefte aan een klimaatkast. Dit betreft zeker niet alleen rode wijnen, zoals vaak nog wordt gedacht. Je mag ervan uitgaan dat je vanaf een euro of 15 à 20 al een goede bewaarwijn te pakken hebt. Check vooral de informatie van het wijnhuis zelf.

Hier enkele voorbeelden:

Wit

• Chardonnay van hogere kwaliteit zoals uit de Bourgogne streek

• Riesling. Dit druivenras kan uitstekend rijpen vanwege de hoge zuurgraad

• Chenin blanc uit de Loire of Zuid-Afrika

• Witte Bordeaux, vooral uit de regio Pessac-Léognan 

• Grüner Veltliner uit Wachau, Oostenrijk 

Rood

• Bordeaux

• Barolo. De druif Nebbiolo heeft hoge zuren en stevige tannines. Jong drinken is vaak zelfs zonde!

• Brunello di Montalcino. Sangiovese van het hoogste niveau. Ook hier geldt; jong drinken is af te raden.

• Rioja. Met name de Reserva’s en Gran Reserva’s

• Pinot noir uit de Bourgogne of Duitsland 

Zoet en/of versterkt

Dit zijn uitstekende wijnen om te bewaren vanwege het hoge suikergehalte en vaak hogere alcoholgehalte

• Port (met name Vintage)

• Sauternes

• Tokaji Aszú

• Beerenauslese of Trockenbeerenauslese wijnen

Dit zijn slechts enkele voorbeelden, maar de wijnwereld is oneindig groot. Er zijn ongetwijfeld nog veel meer bewaarwijnen te vinden. Denk je nu; al die voorbeelden komen niet eens in mijn assortiment voor? Geen stress, alsnog genoeg redenen om die kast aan te schaffen. Jouw lekkere Pinot grigio van 8,- verdient tenslotte ook een mooi plekje!

Cheers! Kim, Vino Veno