Castel Firmian. Dolomieten. Südtirol. Italië. Filorosso. Teroldego. Merlot. Cabernet sauvignon. Latere oogst. Meer extractie. Houtgerijpt. Geurig. Bessen. Bramen. Kruidig. Vol. Stevig. Sappige zuren. Zachte tannines. Pasta met vleessauzen. BBQ. Licht gekoeld bij steak tartaar.