Cielo e Terra. Puglia. Italië. Biologisch. Chardonnay. Fiano. 3 Passo = 3 stappen van wijnmaken: Rijpe pluk. Indroging van de druiven (Appassimento). Houtlagering. Aromatisch. Rijp steenfruit. Noten. Honing. Bloemen. Zacht. Vol. Lange afdronk. Bij visgerechten. Gerookte vis. Romige pasta. Risotto. Witflora kazen.